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アラレガコ加工品のご紹介
アラレガコ加工品は、福井市の老舗醤油メーカー「フク醤油株式会社」、永平寺町の川魚専門料理屋「九頭竜天然鮎茶屋 さぎり屋」が、弊社と一緒に開発した商品です。他にはない商品の数々です。是非一度ご賞味ください。
☆あられがこ出汁の素
10cm位のアラレガコを丸ごと焼き乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子が入っています。出汁の素にお好みの醤油を入れ1週間ほど漬け込んでください。魚と各素材の旨味が混じり合った芳醇な香りと味わいの出汁醤油が出来上がります。
☆オリーブ醤油ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
アラレガコを焼き乾燥し細かくしました。これに福井県の原料だけで作ったこだわり醤油、オリーブオイル、昆布、唐辛子、ローレルが入っています。醤油ベースの新しい感じのドレッシングです。
☆ふりかけ
どなたでも美味しい食べられるように焼き乾燥させたアラレガコを細かくし、醤油もろみと玉子などが入ったやさしい味のふりかけです。ご飯、おにぎり、雑炊にかけて召し上がってください。
☆出汁醤油セット
出汁醤油の素と、福井県の原料だけで作ったこだわりの醤油「遊」をセットにしました。出汁醤油の素に、こだわりの醤油「遊」を入れて福井の味をお楽しみください。一度使い終わっても、また醤油を入れる事で2～3度お使いいただけます。
☆骨酒
天日干しで乾燥させ風味が損なわれないように真空パックしました。召し上がる前には、オーブンで少し焼き日本酒を超熱燗にした中に入れ、暫くラップし蒸らしてください。アラレガコから滲み出る旨味とお酒が調和した極上の骨酒が誕生します。
☆アラレガコセット
アラレガコ加工品 ( 出汁醤油の素、オリーブ醤油ドレッシング、ふりかけ、骨酒 )をセットにしました。アラレガコは福井県だけの呼び名ですが、名前は知っていても食べる事がほとんどできない魚です。色々な食べ方でお楽しみください。ご贈答品にも最適です。
各商品は「フク醤油」および「さぎり屋」でも販売していますが、詳しくは弊社までお問合せください。
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