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- 2021年12月10日
- 1 分
天然記念物アラレガコの石碑建立(永平寺町 2021.12.5)
アラレガコが生息する九頭竜川は天然記念物に指定されていますが、その石碑が永平寺町内に有る九頭竜川流域防災センターに設置され、その除幕式が河合永平寺町長や「アラレガコの会」の田原会長等が参加して12月5日に行われました。除幕式後には九頭竜川の五松橋近くで、伝統漁法「エバ漁」を...
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- 2021年8月4日
- 1 分
福井市森田公民館の料理教室で、アラレガコの昆布巻き作り(2021.7.30)
福井市の森田公民館で、地元食材を使った料理教室が開催されました。その中に、アラレガコを使った昆布巻き作りが行われ、アラレガコ出汁醤油も隠し味に使われました。
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- 2021年3月16日
- 1 分
フレンチレストラン「ジャルダン」(福井市)で、新たなアラレガコ料理!!
福井市のフレンチレストラン「ジャルダン」にて、新たにアラレガコのフリットが、特別コースメニューの中に登場しました。食べるのがもったいない感じで、サクッとして柔らかく、食べるとアラレガコの旨味が感じられる絶品です。是非、一度召上ってみてください。
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- 2020年12月19日
- 1 分
超ビック級のアラレガコが、九頭竜川で捕獲
超ビック級のアラレガコが、12月18日の朝、九頭竜川で捕獲されました。体長は26cm、重さは380gのメスです。お腹には卵がたくさん入っているようで大きく膨らんでいます。やはり名前の通り、アラレが降る寒い時期に川を下って産卵のために海に行くんですね。このアラレガコは、福井県...
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- 2020年12月19日
- 1 分
フレンチレストラン「ジャルダン」(福井市)で、アラレガコ料理が登場
フレンチレストラン「ジャルダン」(福井市)で、アラレガコ料理がクリスマスディナーのコースメニューの中に登場。圧力鍋でアラレガコを柔らかくし、さらにコンフィ仕立てでゆっくりと料理され、最後に米粉で仕上げられました。吉川シェフのクッキングマジックでフランス料理に登場
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- 2020年12月10日
- 1 分
九頭竜川でアラレガコ エバ漁(伝統漁法)を使った生息調査を実施
今年も12月3、4日に九頭竜川で、アラレガコ エバ漁を使った生息調査の実施(2020.12.4)
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- 2020年12月10日
- 1 分
日本料理「橘」(福井市)でのアラレガコ料理
ザ・グランユアーズホテルフクイ 日本料理「橘」でのアラレガコ料理(2020.10.9)
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